颜色这么喜庆的双椒鱼头，绝对是餐桌上最吸睛的硬菜，兔兔悄悄告诉你一个秘诀，盘子越大越显得霸气十足哦~
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每一个聚会的餐桌上，都该有这样一道大菜！收藏
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所需食材
- 鲢鱼头 1个
- 红椒 300g
- 青椒 300g
- 蒜 2头
- 葱 2根
- 姜 1块
- 蒸鱼豉油 1勺
- 盐 5勺
- 麻油 1勺
- 味精
每一个聚会的餐桌上，都该有这样一道大菜！的做法步骤
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步骤 1：
1、鱼头划几刀，抹上盐2勺腌制10分钟。
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步骤 2：
红椒绿椒去籽切丁，蒜切蒜片。
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步骤 3：
鱼头码上姜片葱段，入锅大火蒸25分钟。
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步骤 4：
热锅倒油，锅内放入蒜片炒香，分别倒入青椒和红椒，各用盐1勺半、味精少许、麻油1勺调味，翻炒均匀后盛出备用。
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步骤 5：
盛出蒸好的鱼头，倒入蒸鱼豉油1勺，与蒸出的汤汁混合。
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步骤 6：
将红椒和绿椒分别码在鱼头两面，就可以享用这道大菜了。
小贴士
1、清洗鱼头的时候要把腔内的黑膜剥掉洗净。
2、蒸鱼时会自然产生汤汁，味道鲜美，可与蒸鱼豉油混合做调味，不要倒掉哦。
3、蒸出来的鱼头非常鲜嫩，自制的剁椒没有买的辣，属于微辣口感。
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