天气渐凉，粥里这样添加，宝宝过季不体虚！的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊逆纹理斜切成小片。 »牛肉的纤维组织较粗，最好逆纹路斜切，这样做出来的牛肉比较蓬松。

• 步骤 2：

  大米浸泡1小时，牛里脊浸泡半小时去除血水。 »切好的牛肉用清水多冲洗几遍，尽量先去除一部分血水。

• 步骤 3：

  锅内倒入大米，加入大米克重7倍的水量。 »9月份的宝宝建议是喝7倍粥，关于几倍粥，米饭和水的比例，妈妈们可以参考下图。

• 步骤 4：

  撰写制作步骤

• 步骤 5：

  大火煮开后转小火熬煮。 »注意留条小缝，以免粥溢锅。另外，妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力调整煮的时间，保证粥足够软烂。

• 步骤 6：

  起锅烧水，水开后放入小白菜焯水1分钟。

• 步骤 7：

  小白菜去梗留叶，菜叶剁碎。 »蔬菜梗粗纤维较多，小月龄宝宝不好咀嚼和消化，建议妈妈们去梗后再添加。对于咀嚼能力较好，月龄较大的宝宝，也建议菜梗斜切后再添加。

• 步骤 8：

  冷水入锅，放入牛里脊，姜片去腥。焯水5分钟后撇去浮沫。 »牛肉需要用冷水来焯，这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅，肉一进入水里就被煮熟了，杂质也会被锁在肉里出不来，腥味会比较重。

• 步骤 9：

  牛里脊倒入辅食机中，搅打成肉糜状。

• 步骤 10：

  莲藕切小块，加入适量水搅打成泥。 »莲藕容易氧化，妈妈们如果不及时煮的要放在清水中备用哦。

• 步骤 11：

  等粥煮至软烂后倒入莲藕泥煮10分钟，然后放入牛肉松煮3分钟，最后倒入菜叶碎煮2分钟。 »食材的耐煮性不同，我们要分开入锅煮才能保证熟透和最大程度地保留营养。另外，要注意边煮边搅拌哦，以免糊锅。

• 步骤 12：

  这时候粥里的蔬菜比较软，肉也是肉糜的性状，宝宝会更容易接受。要是宝宝还是不愿意接受，建议粥的性状再用研磨碗“碾压”两下，捣得再碎一点试试。妈妈们要知道，9月龄宝宝刚从泥糊状适应，又要进入碎粒羹状辅食必然会有些不适，我们要耐心尝试。