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干锅香辣虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾 20个
- 小米椒 5个
- 白糖 10克
- 干辣椒 8个
- 生抽 适量
- 料酒 15克
- 盐 适量
- 蒜 4-5瓣
- 葱 半颗
- 尖椒 一个
干锅香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾洗净，用料酒泡一泡。
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步骤 2：
葱蒜辣椒切碎，芹菜尖椒切段备用。
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步骤 3：
炒锅中倒入适量花生油，油热放入调料翻炒，炒出香味。
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步骤 4：
将料酒泡过的虾倒进锅里，不断翻炒，倒入少许生抽，虾变色后放芹菜尖椒。
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步骤 5：
没有加水，全程一直大火翻炒，加入适量的糖和盐调味，虾全部变红，盖上锅盖闷一会即可。
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步骤 6：
出锅可以加点香菜点缀。
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步骤 7：
香辣鲜香，色泽诱人！
小贴士
如果时间充足，尽量把虾开背去虾线，入味又好剥虾壳！我是着急没时间就懒得弄了！加芹菜和尖椒是为了点缀，也可换成其他，比如加香菇，味道真的很棒！
提到我的家乡，就不得不提到北戴河，继而想到大海和各式各样的海鲜，我就尤爱吃虾！海鲜清蒸或者白灼就够美味，但是时下年轻人更爱香辣，既下饭又下酒，可主菜可宵夜，色香味俱佳！
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