鸡蛋卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散，倒入面粉、水、一小勺盐搅拌均匀成鸡蛋面糊。

• 步骤 2：

  猪里脊切成肉丝，放入两勺黑椒酱、少许白糖、一勺淀粉、一勺酱油腌制入味。

• 步骤 3：

  生菜叶洗净，切去底部，沥干水分备用。

• 步骤 4：

  胡萝卜去皮擦丝。

• 步骤 5：

  锅内放少许油，油热后倒入一半的鸡蛋面糊，快速转动平底锅，使鸡蛋面糊均匀铺满锅底。

• 步骤 6：

  一面定型之后迅速翻面，两面金黄即可盛出。用同样的方式煎出两块鸡蛋饼皮。

• 步骤 7：

  锅内倒少许油，放入肉丝煸炒至变色，再倒入胡萝卜丝一起炒熟。后放胡萝卜丝能保持胡萝卜脆口。

• 步骤 8：

  饼皮的一面均匀抹上黑椒酱。

• 步骤 9：

  在饼皮上横向铺开两片生菜叶。

• 步骤 10：

  最后在饼皮的一端竖着铺上肉丝和胡萝卜丝，将饼皮从放肉的一侧卷向另一侧，注意要卷紧哦，底部向下折叠起来即可。

• 步骤 11：

  成品！