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步骤 1:
排骨洗净,姜蒜改刀用香油炒香
步骤 2:
放入排骨炒变色
步骤 3:
加酱油、热水煮开去沫
步骤 4:
加入醪糟搅匀,改中小火加盖焖烧40-50分钟
步骤 5:
加盐、糖、罗勒调味收汁
这里我用的是干罗勒,我们北方不产这个,以前网购的时候我把剩下来的直接晒干储存起来装在个大罐子里随用随取很方便。据说这三杯最早是江西一带的做法后来才演变成客家菜的代表手艺,当然我对这一段也不是很清楚啦,反正好吃就行
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