辣辣的—包子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉是自己剁的，姜葱一起剁成肉沫！然后加入料酒和鸡粉和均匀。

• 步骤 2：

  连花白也是剁成沫

• 步骤 3：

  用的碎米芽菜

• 步骤 4：

  锅里倒入菜籽油，把肉沫放进去炒，加入芽菜炒香，加入花椒粉，胡椒粉，最后加入白菜，放入鸡精，酱油，尝尝有没有味道，可以加入盐。（因为芽菜有咸味，连花白有甜味）不要炒太久，翻炒几下就行咯！

• 步骤 5：

  炒好的馅儿，加入香葱和油辣子，不喜欢辣的可以直接加芝麻油就好了！

• 步骤 6：

  这是搅拌均匀的馅儿。接下来我们来做面

• 步骤 7：

  这个面太洋气了，看看些劲道！是不是赶上高筋面粉了，所以面粉还是陕西的好啊！不过我这个面粉水放多了，500g面粉放了270g水了，后面要加很多面粉呛一下。和好的面团应该是稍硬的哦。我把酵母加入温水中，加入一点儿糖，搅拌均匀后加入面粉，用的厨师机10分钟。

• 步骤 8：

  分成小块。

• 步骤 9：

  皮薄馅儿多，但也别太薄咯哦！依次放入抹了油的蒸格，然后锅里放入热水，别太烫，50度左右，醒发30分钟，直接开火蒸10分钟，好了以后关火！等5分钟后拿出来。我的是大蒸锅可以蒸3个格子，刚刚好合适！全部蒸完

• 步骤 10：

  开吃，辣辣的包子味儿足，面也有嚼劲哦！