水立方吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  首先做波兰种，把波兰种材料混合均匀放入保鲜盒，放冰箱冷藏20小时左右。直到里面出现小汽泡。

• 步骤 2：

  把做好的波兰种放入厨师机里，再把主面团除黄油以外的全部材料一起放入厨师机里，揉到面团光滑放入软化好的黄油继续揉，揉出手膜。把揉好的面团盖保鲜膜进行一发（温度不要超过28度）大概40分钟左右（冬天时间会长一点）

• 步骤 3：

  面团发至2倍大，手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷证明已经发酵好了。

• 步骤 4：

  取出面团排气后，平均分成2份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 5：

  两个面团依次用擀面杖擀成牛舌形后卷起来，盖保鲜膜松驰15分钟。

• 步骤 6：

  再依次擀成牛舌形卷起来，放到阳晨水立方吐司模具里盖上保鲜膜进行二发。温度不要超过38度（50分钟左右）

• 步骤 7：

  发至2倍大即可。烤箱180度预热10分钟后放入，180度中下层烤35分钟出炉。脱模后放在烤网上晾凉。

• 步骤 8：

  烤好了，切开看看

• 步骤 9：

  试试吧。