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步骤 1:
紫薯去皮,切成有一定厚度的片状,用印花模压出喜欢的形状。
步骤 2:
西米洗净后下锅用水煮10分钟,煮至西米中间白点变小,关火盖盖子用热度把西米完全闷熟。闷熟的西米过一遍冷水吃起来更Q弹。
步骤 3:
紫薯下锅煮熟,注意不要煮太烂,否则破坏形状。
步骤 4:
另起小锅放入牛奶、椰浆、40g冰糖以及适量清水,煮沸即可。
步骤 5:
成品。为了保持口感,吃的时候再把椰奶倒入西米和紫薯中,否则西米一直泡着会吸水变粘稠。
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