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黑椒牛肉丁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 200g
- 白玉菇 适量
- 青椒 2根
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
黑椒牛肉丁的做法步骤
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步骤 1：
1.牛肉逆纹切成一公分的丁块。加入两勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，胡椒粉用手轻松按摩两三分钟，再调入淀粉拌匀后放置半小时。这样牛肉会更加嫩。 2.锅烧热，出现冒烟，关火，加入冷油。倒入牛肉，变色后开关，用筷子扒拉散开。倒入白玉菇和青椒，炒到七八成熟，倒入调料汁:2勺生抽，3勺料酒，半勺老抽，盐，适量胡椒粉。 最后汤汁比较多的话就加入水淀粉勾芡。
