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恩平汤圆收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米粉 500g
- 鸡 半只
- 白萝卜 一个
- 香菇 适量
- 虾米 适量
- 鱼饼 适量
- 葱，香菜 适量
恩平汤圆的做法步骤
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步骤 1：
糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度 ，面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。然后搓成小丸子，备用
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步骤 2：
锅里放入水，鸡，香菇煲汤
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步骤 3：
然后把白萝卜刨成丝，放锅里炒一下，去涩，鱼饼煎好放碗里备用
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步骤 4：
煮好的汤里放白萝卜，虾米，鱼饼，汤圆，汤圆浮起来就可以关火了，放入葱，香菜就可以啦……
