笋干烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  没有喂过饲料的鸡准备半只洗干净

• 步骤 2：

  去安吉带回来的笋干

• 步骤 3：

  笋干泡发后切断

• 步骤 4：

  准备一些姜，蒜

• 步骤 5：

  热锅冷油下姜蒜爆香

• 步骤 6：

  下鸡把水分炒干

• 步骤 7：

  这是离家时妈妈给我准备的醪糟，我一般代替料酒，但是它的味道会比料酒更有层次，增鲜，肉菜里面我一般会放点

• 步骤 8：

  离家时小姑给我准备的中药香料，让我炖菜或者卤菜时放点，小姑特别交代让我放冷冻室这样不容易坏

• 步骤 9：

  把香料和醪糟放进鸡肉里然后加老抽上色，再加点生抽提味，加一碗热水盖盖子焖一会，起锅加盐，葱段