子姜牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切了用淀粉，酱油搅拌备用，腌制20分钟，切记一定要用淀粉，很多朋友都问我为什么他们炒的牛肉很老，就是因为没有加淀粉。

• 步骤 2：

  自己泡的泡菜泡姜登场了

• 步骤 3：

  分别切好泡椒，泡胡萝卜，泡姜，当然有的人是不用泡胡萝卜的，这个是我随意的。

• 步骤 4：

  大火热锅冷油下腌制好的牛肉，这个时候切记火关到最小，因为牛肉火大容易变老，口感不好炒变色就可以了

• 步骤 5：

  下入泡椒和泡胡萝卜泡姜翻炒一下下

• 步骤 6：

  这是去衢州带回来的辣椒，因为是有机的样子不是特别好看颜色也不同。

• 步骤 7：

  翻炒一会会就可以起锅了，这道菜我没有放盐，因为泡菜和生抽里已经有大量的盐分了。