蒜苗烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切厚片。

• 步骤 2：

  热锅冷油，炒香姜丝。

• 步骤 3：

  铺上五花肉，两面煎得微黄。

• 步骤 4：

  把肉都铲一边，锅倾斜。让油脂自然下聚。炒郫县豆瓣酱至出红油后把肉翻炒均匀。加料酒。

• 步骤 5：

  加入蚝油。

• 步骤 6：

  加入生抽，老抽，糖，醋。

• 步骤 7：

  翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加入足量开水。大火烧开转小火，炖煮30分钟左右。

• 步骤 9：

  时间到，打开看看。肉已经酥烂啦！

• 步骤 10：

  加入蒜苗。

• 步骤 11：

  翻炒均匀，加盐调味后就可以收汁了。天凉了，用保温性能更好的砂锅来操作啦。

• 步骤 12：

  来吃！！！

• 步骤 13：

  多来几碗白饭啦！