紫薯酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮：低粉150克，油50克，糖粉30克，清水60克一起揉成面团，油酥皮：低粉120克，猪油65克,紫薯粉20克一起揉成酥皮团，揉好后盖上保鲜膜松弛半小时，这里一共做了18个紫薯酥

• 步骤 2：

  面团松弛好后把水油皮分成9个小面团，油酥皮也是一样，把水油皮按压扁后包入油酥皮

• 步骤 3：

  用擀面杖擀成椭圆形

• 步骤 4：

  像图中这样，慢慢一点一点的往上卷，然后盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 5：

  再次竖着擀成椭圆形，像图中这样，慢慢的卷，卷得越多层，分层就越多好看，再松弛10分钟

• 步骤 6：

  用刀从中间切开，纹路多的放上面，正好切了18个

• 步骤 7：

  然后包入豆沙，喜欢吃蛋的可以馅料中加个蛋哦！

• 步骤 8：

  包好了放入烤盘中，烤箱调至210度上下火烤20分钟这样就可以了

• 步骤 9：

  20分钟过后紫薯酥做好出炉了，层层裂开，很好看

• 步骤 10：

  漂亮吧！紫薯没怎么上色，不过也挺好看的

• 步骤 11：

  很酥哦！

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  酥酥的