红颜白发的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净，削皮，沥干水分，切丝。

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净，削皮，沥干水分，切丝。

• 步骤 3：

  取干净干燥大玻璃碗一个，倒入土豆、胡萝卜丝，混合均匀。

• 步骤 4：

  分三次加入面粉，抓匀，保证每根丝都很干爽无粘连。

• 步骤 5：

  取干净干燥蒸锅一套，蓄水半锅，上灶。

• 步骤 6：

  蒸笼里垫一层油纸，平铺入土豆、胡萝卜丝。

• 步骤 7：

  将蒸笼安置在蒸锅上，封盖，起火最大档次烧沸，蒸10分钟，熄火。

• 步骤 8：

  大蒜拍裂，剥皮，剁碎。

• 步骤 9：

  红小米椒去蒂，洗净，沥干水分，切小圆圈。

• 步骤 10：

  取干净干燥碗一个，搁生抽、凉拌酱油、蒜末、小红椒圈、陈醋、香油、蚝油调成蘸料汁。

• 步骤 11：

  不烂子。

• 步骤 12：

  本名拌子。

• 步骤 13：

  是一种山西省汉族传统面食。

• 步骤 14：

  山西方言拆『拌』字成『bu』和『lan』两个读音。

• 步骤 15：

  故，谐音『不烂子』就得出。

• 步骤 16：

  晋南及部分地区也叫做馈垒。