猪尾骨炖莲藕

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猪尾骨炖莲藕收藏

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所需食材

  • 莲藕 450克
  • 猪尾骨 500克
  • 味精 少许
  • 料酒 适量
  • 葱段 2根
  • 生姜 5片
  • 食盐 4小勺

小贴士

1、清炒需选嫩藕,煲汤则选老点莲藕更软糯
2、选莲藕时,最好选择表面看上去比较脏还带有泥土的,为健康藕,千万不要买表面很白净光滑的,那是不食商贩用不干净的液体浸泡过的,食用对身体有害的

老方小雨 2017年10月09日发布
莲藕原产于印度,很早便传入中国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。
秋分乍起,气候越来越干燥,我们身体也会有口干、上火、流鼻血等秋燥现象;此时多食用些向苦瓜、莲藕等凉些食材,可缓解身体不适,达到清火降燥的目的;所以我挑选了老些莲藕与猪尾骨一起炖汤,猪骨酥烂、莲藕软糯、汤香浓~~~
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