板栗糯米鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  水泡糯米1-2小时，手压会碎就ok了。蒸锅上铺上纱布，把控掉水的米倒上，开火蒸30分钟关火。

• 步骤 2：

  洗净下盐、酒腌一会（10分钟左右。）

• 步骤 3：

  水泡开香菇，急可用热水泡10来分钟，不急可冷水泡1小时左右。

• 步骤 4：

  切几片姜，拍几个蒜备用。

• 步骤 5：

  板栗剥皮对半切开备用。

• 步骤 6：

  腌好鸡翅开水焯水。

• 步骤 7：

  没买到荷叶改用端午剩下的粽子叶，水烧热或烧开，关火把叶子拿出水龙头冲干净，放边上备用。

• 步骤 8：

  锅中下油鸡块、姜、蒜、香菇，边炒边放酱油、盐，香味扑鼻关火、备用。

• 步骤 9：

  饭蒸好将油、酱油、蚝油混合后淋到糯米饭上，充分搅拌。

• 步骤 10：

  对叠、弯曲叶子底部。

• 步骤 11：

  先铺一层糯米饭、一层炒好的香菇板栗鸡、再一层糯米饭。将上面的叶子往下压，包好、捆上。

• 步骤 12：

  再蒸上20分钟就吃上了。