去年去了一次成都，作为一个无辣不欢的人，一下就爱上了这座城市的美味。
尤其是满大街的麻辣串串，色泽红亮的汤底，丰富多样的食材，让人无时无刻都想坐下来尽情品尝。
回程的时候特地买了成都特产——火锅底料，自制麻辣串串，即使在家也能回味这座城市的味道……
做好串串才上桌，不用担心头发衣服粘上火锅的味道哦～
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麻辣串串香收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 藕 6片
- 鱼豆腐 12个
- 西兰花 适量
- 竹签 少许
- 盐 适量
- 虎皮鱼卷 6条
- 撒尿牛丸 8个
- 魔芋卷 一盒
- 重庆火锅底料 100g
麻辣串串香的做法步骤
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步骤 1：
将所有食材解冻，用竹签串好，注意不要串太多，每条竹签串两三块食材就可以了，否则不好煮熟。
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步骤 2：
锅内放入100g重庆火锅底料，煸炒至牛油完全融化。
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步骤 3：
底料彻底融化之后煸炒两分钟，炒出花椒和辣椒的香味，加入三大碗水和三勺盐调味。（因为我这款底料不含盐，所以需要加盐，你们加完水煮开后可以尝下味道来决定是否需要放盐）
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步骤 4：
把火锅汤底从炒锅转入汤锅，汤锅有一定的深度，能使食材均匀受热，更快地煮熟食材。
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步骤 5：
汤底沸腾后，边煮边转动竹签，将所有食材煮熟即可。（冷冻的食材只要能够在汤里浮起来就是熟透了）
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步骤 6：
最后一步，装盘之后均匀撒上白芝麻，吃起来更香哦～
小贴士
素菜可以先出锅，不用煮太长时间，这样可以保持蔬菜的爽脆。
