小贴士

1，如果用蒸锅，砂盅放进蒸锅的两层，注意，下层可能比上层熟的快一点。最好在蒸的中间把上下两层调换一下以便均匀受热。如果蒸锅够大，自然是在同一层蒸两盅最好。
2，蒸之前先把底层的水煮沸，再把砂煲放进去蒸，12分钟。
3，用烤箱的话，把砂盅放入盛了水的烤盘里是因为需要水分，不能把肉饼烤干了。