一蟹两吃-大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  大闸蟹判断活的方法有三种：眼睛外翻，吐泡泡，解开绳子能活动。可以从图中看到眼睛都是外翻的，已经死了的大闸蟹千万不要吃，容易中毒

• 步骤 2：

  清蒸大闸蟹：取四只大闸蟹，用小刷子将大闸蟹刷干净

• 步骤 3：

  准备好姜片、大葱

• 步骤 4：

  准备好料酒

• 步骤 5：

  水烧开加入葱段、姜片

• 步骤 6：

  滴入少许料酒，然后将螃蟹放在蒸笼上，大火蒸20分钟

• 步骤 7：

  出锅之后的大闸蟹变红

• 步骤 8：

  可以看到蟹黄流油

• 步骤 9：

  里面的蟹黄

• 步骤 10：

  流油的蟹黄

• 步骤 11：

  香炒蟹腿：大闸蟹的腿，葱，姜丝

• 步骤 12：

  热锅凉油加入葱、姜

• 步骤 13：

  倒入蟹腿，翻炒片刻，加入适量的盐，喜欢吃辣的可以放入少许辣椒，滴入少许水，大约五分钟即可出锅

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  蟹腿肉也很肥哦