无水葱油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  备用好所有材料

• 步骤 2：

  先把鸡洗净，撒少许的盐，胡椒粉在鸡身内，充分的抹匀，腌制半小时。

• 步骤 3：

  趁鸡子在腌制的时候，把姜葱洗干净，小葱切小段、姜切成片。取出一个锅，倒少许的油，抹匀，把姜片和葱段距离都铺满锅底。

• 步骤 4：

  然后再把腌制好的鸡放上面去，淋上适量的料酒，盖好盖子，开中大火，烧到有蒸汽冒出出来的时候转小火再煮20-30分钟。

• 步骤 5：

  把红辣椒，一些小葱洗净切好，时间到后用筷子试一下，如果能够轻松地抽搐鸡肉的话就可以关火了，趁热淋一些生抽调味。（因为这次买的鸡比较大所以焖煮的时间比较长一些）

• 步骤 6：

  最后撒些葱花，红辣椒圈，放一些香菜，锅里倒入油花椒，芝麻油合烧一个滚油，淋在上面即可。

• 步骤 7：

  香喷喷的上桌啦！^_^