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步骤 1:
藕一大节去外皮洗净待用
步骤 2:
肥瘦相间的肉最好了,剁成肉糜,绞肉机省事儿 可是我这个人吧矫情,喜欢手工剁的
步骤 3:
藕叶一样,剁成小碎
步骤 4:
葱切段,放入三大勺清水浸泡十分钟左右
步骤 5:
并用手捏出汁儿,制成香葱水
步骤 6:
肉馅儿放入一个稍微大一点的容器,等下方便搅拌 一边搅拌一边倒入香葱水 【慢慢的让肉把水吃进去再加】
步骤 7:
看肉的多少加蛋清,我今天馅儿不多,所以加了三分之一个蛋清 然后捏双手不停的从底部搅起来,直至肉吸收了蛋汁儿
步骤 8:
莲藕粒儿倒入肉中,用手抓匀
步骤 9:
加入适量盐,生抽,老抽,黑胡椒粉
步骤 10:
最后加入玉米淀粉搅匀腌制一会儿至入味儿,搅拌的时候把记得顺时针方向搅拌至肉起胶
步骤 11:
本来想做圆的,但是处女座的我决定用模具 那你家有啥模具就用啥形状的
步骤 12:
锅里烧热,放入适量油,记住不能太多,一丢丢就行 一个个放入肉饼,中小火煎 等一会儿直至肉饼可以锅铲轻松移动时,轻轻晃动
步骤 13:
一面煎至金黄时翻面即可 记住哦如果你弄的肉饼是比较厚的那就全部煎好后倒入适量热水 不能太多,盖上盖焖一会儿出锅就可以啦
步骤 14:
出锅,我撒了点海苔丝儿装饰即可
步骤 15:
一口下去就停不下来,特别有小孩的,可以试试哦
步骤 16:
清炒豆芽
步骤 17:
奥尔良烤鸡翅
步骤 18:
剩下的藕拿来炒了酸辣藕丝儿
步骤 19:
希望看到这条消息的你 吃肉不长肉吃辣不长痘 皮肤变白眼睛变大 每天开开心心 撩到喜欢的人 跟自己喜欢的人结婚 走遍喜欢的地方
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