叉烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  备好排骨和叉烧酱

• 步骤 2：

  新鲜肋排冷水入锅、煮开焯水后再洗净

• 步骤 3：

  加葱、姜和适量清水重新入锅、加盖大火

• 步骤 4：

  煮开后滴少许料酒、食盐，转小火煮至5~8分钟左右关火

• 步骤 5：

  拣出排骨晾凉、调入叉烧酱

• 步骤 6：

  抓捏均匀后放进食品袋、入冰箱腌制一夜

• 步骤 7：

  烤盘铺好锡纸放上排骨、刷层腌酱汁

• 步骤 8：

  用锡纸包好，送入预热好的烤箱中层：200度、上下火、烤25分钟左右

• 步骤 9：

  烘烤10分钟后取出烤盘

• 步骤 10：

  将排骨翻面后再刷腌酱汁、包好继续烤10分钟

• 步骤 11：

  再取出：两面刷上蜂蜜水、撒少许白芝麻、敞开锡纸继续

• 步骤 12：

  直至结束

• 步骤 13：

  取出烤盘

• 步骤 14：

  咸甜中带着嚼劲，非常好吃