牛肉羹的做法步骤

• 步骤 1：

  香菜切碎，白玉菇切断，葱切粒（葱只留葱白）。

• 步骤 2：

  水中放入少许盐，开锅后放入柠檬片2片和牛肉碎，用手动打蛋器打散牛肉。

• 步骤 3：

  牛肉差不多打散后丢弃柠檬片，捞起牛肉。

• 步骤 4：

  将捞起的牛肉碎放入装有热水和柠檬片的碗中。

• 步骤 5：

  热锅凉油放入葱白炒出香味后下白玉菇翻炒均匀。

• 步骤 6：

  放入水，番茄沙司，糖，水开后放入牛肉碎煮开，放少许盐，小火勾芡。

• 步骤 7：

  最后顺时针倒入打散的鸡蛋清，撒上香菜。

• 步骤 8：

  开动吧！