乌鸡是药食同源的保健佳品，与一般鸡肉相比乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高，胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
此汤有补血养颜、益精明目的作用。适合一切体质者食用，对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
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补血药膳：枣杞桂圆乌鸡煲收藏
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所需食材
- 乌鸡
- 大枣
- 枸杞
- 桂圆
- 姜
- 香葱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
补血药膳：枣杞桂圆乌鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
乌鸡斩块洗净，加料酒焯水
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步骤 2：
葱姜改刀备用
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步骤 3：
重取一锅水水放入乌鸡，放入葱姜、大枣、桂圆肉、枸杞
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步骤 4：
开后转小中火盖盖焖煮30分钟
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步骤 5：
依口味加盐和鸡精调味即可
小贴士
如果脾胃虚寒的人或者特别怕腥的人还可以少加一点胡椒粉。因为鸡汤比较清淡，所以在处理的时候要把鸡胸腔里的内脏和血污全部去掉并彻底洗净，以免有异味
我这人不爱吃枣，鲜枣可以，干枣绝对不吃。但大枣对人体有很好的滋养作用，所以我觉得即便我这不吃枣的人用它来煲汤也没问题。口味咸鲜微甜，连肉带汤一起下肚真是美美哒~
