蒜蓉辣椒酱(无油)的做法步骤

• 步骤 1：

  红尖椒洗净去籽，晾干水分备用

• 步骤 2：

  苹果切小块块，西红柿去皮切小块，洋葱切小块，蒜剥好剁成蒜末备用。

• 步骤 3：

  用料理机将红尖椒，西红柿，苹果，洋葱打成末，我用的是这个手摇搅拌机，我喜欢带点颗粒感的，没打的那么碎。

• 步骤 4：

  将打好的辣椒，西红柿，苹果放入锅中，然后加入白醋(酿造的，千万不要用勾兑的)，盐，豆瓣酱，白糖，一起煮沸，煮的过程中不断搅拌，以免糊锅底，直到水分蒸发差不多后关火。

• 步骤 5：

  等到温度降下来至四十度左右时，加入洋葱和蒜末，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  冷却后，装消毒好的密封罐冷藏.(罐子可用水煮或蒸都可以高温消毒)

• 步骤 7：

  成品图。