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凉拌皮蛋金针菇收藏
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所需食材
- 金针菇 1小把
- 番茄 2个
- 蒜 3瓣
- 糖 1小勺
- 油盐 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 香油 少许
凉拌皮蛋金针菇的做法步骤
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步骤 1：
准备好的食材
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步骤 2：
金针菇焯熟
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步骤 3：
焯熟捞出过凉水
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步骤 4：
皮蛋对半切开
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步骤 5：
调好的料汁淋在上面
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步骤 6：
做好啦
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。
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