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步骤 1:
原图材料
步骤 2:
先把鲫鱼洗干,姜切片,然后鱼身划几刀,抹上盐腌制片刻
步骤 3:
平底锅放油,炒一下姜,把鱼加入锅里煎至微黄盛出。
步骤 4:
将豆腐稍微煎一下,也可以不煎。
步骤 5:
鲫鱼,豆腐,金针菇,姜,放入炖锅,加水大火烧开转小火炖
步骤 6:
炖到汤汁浓郁,调入盐,出锅放香菜或葱末即可。
步骤 7:
成品
鱼一定要煎至二面微黄,这样炖出来的汤汁很洁白
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