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卤水拼盘收藏
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所需食材
- 香片 15片
- 陈皮 5片
- 葱姜蒜 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 啤酒 三分之二瓶
- 鸡翅 适量
- 鸡爪 适量
- 鸡蛋 适量
- 鸡胗 适量
- 花椒八角 适量
卤水拼盘的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有调料，把香叶，陈皮，花椒，八角用纱布包好备用
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步骤 2：
爆香葱姜蒜，盛出后备用
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步骤 3：
放入冰糖，不停搅拌，变色后倒入酱油和料酒，再把爆香的葱姜蒜倒回锅中，不停搅拌。
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步骤 4：
锅中倒入水，放入香料包，倒入啤酒，再把想卤的食材放进锅中。
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步骤 5：
大概2小时就差不多了，时间越久越入味
小贴士
炒糖的时候要小火，不然会糊。不要怕酱油放多，因为没有其他的调味品。
