烧烤摊的烤茄子，开启滋滋对于茄子的浓厚兴趣！一整个大茄子切开不切断，简单的加一些葱姜蒜和调料，竟能有如此惊天的味道！滋滋不服气地做了一个升级版！放入浓浓酱香的肉末，恩！感觉再也不用去烧烤摊了~
大茄子一个
肉末、料酒、食盐、糖、油
鲜汁酱油、葱姜蒜、孜然粉、干辣椒
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这道烧烤摊必点菜系，今天就收入家庭菜单！收藏
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所需食材
- 大茄子 一个
- 肉沫 100g
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 孜然粉 适量
- 干辣椒 适量
这道烧烤摊必点菜系，今天就收入家庭菜单！的做法步骤
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步骤 1：
茄子清洗完之后，切开铺平（注意不要切断让它形成一个天然的盘，划几道口子可以更入味）
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步骤 2：
葱切段、姜切丝装碗备用
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步骤 3：
肉末加入料酒、食盐、酱油搅拌腌制10分钟
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步骤 4：
倒油起锅加入姜丝翻炒出香味，倒入腌制好的肉末翻炒，肉末表皮翻炒至金黄，加入鲜汁酱油及食盐和糖调味，适当咸一些也是可以的，会和茄子淡淡的香味相融合
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步骤 5：
铺上烤箱纸刷上一层油，把茄子平放在上面，倒上肉末，根据个人的口味加入孜然和干辣椒，喜欢吃蒜的朋友们还可以加入蒜末
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步骤 6：
淋上一层油可以让茄子的味道更香，放入烤箱预热200度烤20分钟，撒上葱花就成啦~
