俄式罗宋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛肉切成大小均匀的小丁，不要大于一立方厘米！也不能太小，牛肉会缩水！

• 步骤 2：

  锅内放水放姜蒜，或者葱姜，我个人更喜欢蒜香所以选择了大蒜，烧开后牛肉下锅汆水五分钟左右，可以祛除牛肉的血腥味，汆好后捞出来用冷水过一下，牛肉更有弹性

• 步骤 3：

  热锅冷油，等到油六七成热下入西红柿翻炒至成泥，加入三大勺番茄酱继续炒一分钟，锅内加入三碗水烧开，下入汆好的牛肉再次烧开后转小火炖40分钟

• 步骤 4：

  炖牛肉的时间我们把胡萝卜切丁

• 步骤 5：

  洋葱切丁

• 步骤 6：

  土豆切丁

• 步骤 7：

  中火平底锅烧热，放入十克左右黄油，因为黄油高热量不要太多，等黄油全部化开下入洋葱，土豆，胡萝卜翻炒均匀，断生即可！

• 步骤 8：

  牛肉炖四十分钟左右后，将炒好的蔬菜丁放入锅内，一起再炖十分钟左右即可！ 喜欢胡椒的可以放些白胡椒粉提味！ 超市没有买到百里香活着千里香所以就省了！