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步骤 1：
泡椒鸡爪，鸡爪把脚指甲去掉，中间改刀，锅内放水放入料酒，香叶，桂皮，八角，葱，姜，煮开，放入盆内过凉水，把泡椒放入盆内，根据自己口味加入醋和糖，腌制2个小时。
泡椒随便去买一包，质量好点的。
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上汤田螺，一口一个鲜到掉眉毛
