薯泥葡萄干吐司卷的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯去皮。

• 步骤 2：

  切成小块。

• 步骤 3：

  冷水上锅，水开后转中火蒸15分钟。

• 步骤 4：

  蒸好的红薯趁热压成软妹子。

• 步骤 5：

  加入切碎的葡萄干和少许植物油，拌匀。 植物油可以给薯泥增加香润的口感，可以用玉米油、亚麻籽油、核桃油等等都没问题。

• 步骤 6：

  土司去边角。 边角别浪费，加点蒜蓉葱末和黄油一起下锅炒一炒，或者用烤箱烤，都特别香酥美味。

• 步骤 7：

  用擀面杖擀薄。

• 步骤 8：

  涂上薯泥。

• 步骤 9：

  卷起，稍稍压实。

• 步骤 10：

  放入烤盘中。

• 步骤 11：

  在表面刷一层鸡蛋液。 加了蛋液烤出来会很漂亮，不加也没有问题。

• 步骤 12：

  点缀上杏仁片。

• 步骤 13：

  放到预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右。 如果没有烤箱，也可以用微波炉，把表面的蛋液叮熟即可。

• 步骤 14：

  烤好后切成小块即可享用。