咖喱牛肉饺的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净浸泡片刻

• 步骤 2：

  豆去皮切小块

• 步骤 3：

  牛肉剃去筋膜和肥肉，切成小块

• 步骤 4：

  水加姜片煮开后，牛肉下水焯10秒，沥干水分

• 步骤 5：

  炒锅加热，用一小块黄油把筋膜和肥肉炒一下，炒出香味；

• 步骤 6：

  捞出筋膜，下牛肉炒至断生。加入咖喱块翻炒至咖喱块融化，加水煮开。

• 步骤 7：

  土豆切成小块，加入锅中，盖锅盖小火煮20-30分钟期间不时搅拌，根据土豆软化情况可适当加水。

• 步骤 8：

  快收汁时全程搅拌，直到土豆完全酥烂融化（还有一个心机小tip，加一小块巧克力，增加风味和上色）

• 步骤 9：

  最后的成品因为要做馅，要煮得比较干，有一定成型性，盛出备用（对就是要这样的糊糊）

• 步骤 10：

  中粉 300g 鸡蛋 1个 猪油 60g 水 60g

• 步骤 11：

  所有材料混合后揉面至均匀

• 步骤 12：

  醒面10分钟

• 步骤 13：

  将面团分成50g一个的小剂子，擀成中间厚两边薄的圆形

• 步骤 14：

  加入适量咖喱牛肉馅，包起来

• 步骤 15：

  可以简单地将面皮捏紧，也可以折出花边

• 步骤 16：

  起油锅，沸腾后咖喱饺入锅，炸约10-12分钟至表面金黄

• 步骤 17：

  捞出沥去油分，装盘

• 步骤 18：

  稍稍冷却即可开吃，面皮外脆里酥，喷香四溢，一口咬开，极入味的酥软牛肉和早已和咖喱融为一体的土豆，一口气能吃两个，根本停不下来。

• 步骤 19：

  用炸完咖喱饺的油又炸了薯片，喷香的薯片和咖喱饺，是难得一次罪恶的美味盛宴。吃下一口，谁还记得减肥这件事啊！

• 步骤 20：

  肉肉版咖喱牛肉饺~

• 步骤 21：

  更多吃喝玩乐等你来看～