芝士火腿手撕面包的做法步骤

• 步骤 1：

  很喜欢滴一款手撕包~

• 步骤 2：

  备齐中种所用材料，简单揉成面团

• 步骤 3：

  室温发酵至2倍大，表面有蜂窝状

• 步骤 4：

  备齐主面团所用材料，将中种剪碎放入面包桶中，加入主面团中除黄油外所有材料，运行一个揉面程序后放入黄油继续揉至扩展阶段。

• 步骤 5：

  揉好的面团发酵至2倍大后取出，简单排气后松弛20分钟

• 步骤 6：

  松弛期间准备馅料，玉米粒过水焯一下后吸干水分，火腿丁切碎。放入马苏里拉芝士混合均匀

• 步骤 7：

  模具表面涂一层黄油然后撒粉做防粘处理

• 步骤 8：

  松弛好的面团擀成片状

• 步骤 9：

  表面涂一层沙拉酱

• 步骤 10：

  放入混合好的馅料

• 步骤 11：

  从上侧向下卷起，捏紧收口

• 步骤 12：

  均分成5份

• 步骤 13：

  放入模具中，进行最后发酵，发酵的温度为38度，湿度为75%，发酵至2倍大后，放入预热好的烤箱中下层，上下火175度，25分钟左右。

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图