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砂锅米线收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干米线 适量
- 青菜 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 火锅底料 适量
- 火锅丸 适量
- 火腿肠 少许
- 鸡粉 少许
- 辣椒油 适量
- 金针菇 适量
砂锅米线的做法步骤
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步骤 1：
提前将干米线泡好，金针菇，青菜洗净，火锅丸，火腿肠切好
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步骤 2：
起锅热油，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油加入少许清水，倒入砂锅
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步骤 3：
倒入砂锅后加入火锅底料再加入适量的清水，把味道煮出
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步骤 4：
煮开后加入比较难熟的金针菇，火锅丸火腿待这些煮的6.7成熟的时候加入米线煮一会加入青菜
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步骤 5：
准备出锅前加入少许鸡粉，适量辣椒油就可以出锅了
小贴士
这回买的豆瓣酱比较咸，个人口味觉得咸度合适不需要在加盐进去
里面的配菜大家可以按照自己的口味去加像鹌鹑蛋，鱼丸，豆芽，千张一系列自己喜欢的都可以往里加因为我的食材有限所以配菜相对单调很多…
辣椒油是之前做好的，我比较爱吃辣，不喜欢吃辣的你可以去掉这一步，可根据自己口味加些醋
钟爱北方的美食只可惜生在南方从小在南方长大，记得那年意外去了东北，从此爱上哪里之后便一发不可收拾，更是抵挡不住那些美食的诱惑，之中最喜欢的应该就是这个用砂锅做出来端到你跟前还会咕噜咕噜一直冒着小泡的米线了～但是回到南方两年了一直没有吃上，这会终于馋不住了，自己尝试了用南方的米粉做，也是相当不错～
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