香辣卤翅根的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材: 鸡翅根6个、干红辣椒10个、香叶3片、八角3个、桂皮1段、花椒2勺、蒜瓣10个、生姜1块、葱白6根、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1.5匙

• 步骤 2：

  生抽倒入碗中，加入料酒

• 步骤 3：

  加入老抽

• 步骤 4：

  加入食盐搅拌均匀成酱待用

• 步骤 5：

  葱白洗净后切段待用

• 步骤 6：

  生姜洗净切小块后用刀拍裂待用

• 步骤 7：

  蒜瓣去皮后轻拍裂开待用

• 步骤 8：

  鸡翅洗净后取翅根，其它也可一起卤，也可用来做烤翅

• 步骤 9：

  接着锅中放适量清水，放入翅根与一半花椒煮开后煮约4分钟，再捞出翅根用清水洗净

• 步骤 10：

  清水冲洗净后

• 步骤 11：

  接着洗净后的翅根重新放入能没过的适量清水，放入八角

• 步骤 12：

  放入香叶

• 步骤 13：

  放入桂皮

• 步骤 14：

  放入另一半花椒

• 步骤 15：

  放入干红辣椒

• 步骤 16：

  放入拍好的姜块

• 步骤 17：

  放入蒜瓣

• 步骤 18：

  放入葱白

• 步骤 19：

  倒入拌匀的酱料，然后大火煮后转中小火煮约20-30小时入味上色即可

• 步骤 20：

  成品