鲜肉生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  制作肉馅。葱切碎、连同姜末、一小勺盐加进肉糜拌匀（其它配料比如鸡精、酱油可根据自己口味适当加入）包子馅就好了。

• 步骤 2：

  和面+发酵。酵母用温水融化，倒入面粉里，和成面团。

• 步骤 3：

  面团常温静置1个小时，发酵成2倍左右大小。

• 步骤 4：

  发酵过的面团揉成圆条，切成一个个小剂子，擀成圆面皮备用（面皮大小同饺子皮，厚度大约是饺子皮2倍厚）

• 步骤 5：

  按照包包子的方法，把肉馅包进面皮，包子口可以留大些，撒上和芝麻。

• 步骤 6：

  调制淀粉水。淀粉+水搅匀，用于制作生煎底部的冰花。

• 步骤 7：

  平底锅先倒入2勺食用油，7分热后码上生煎包煎30秒，倒入淀粉水大概没到生煎包1/4处。

• 步骤 8：

  盖上锅盖，开中火煎到水干。

• 步骤 9：

  大概3-5分钟后，观察水差不多干了，就可以关火出锅了。

• 步骤 10：

  摆上盘，开吃吧。

• 步骤 11：

  成品。