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老长沙臭豆腐收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 卤好的臭豆腐12片
- 香菜 少许
- 鸡精 一勺
- 剁辣椒 一勺
- 盐 10克
- 味精 10克
- 辣椒粉 2勺
- 酸菜或酸豆角 少许
- 蒜蓉 少许
- 姜米 少许
老长沙臭豆腐的做法步骤
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步骤 1：
锅里烧油，油温不能过高，小火慢炸，至外焦里嫩，捞出放碗里
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步骤 2：
锅放少许油，炒香姜蒜，入剁辣椒，酸豆角，调味，盐少许，味精少许，水一勺，调成汁，收浓，再把汤汁淋在豆腐上，放上点香菜
小贴士
非常好吃的一道菜，少用点油，油炸完豆腐会有异味，没事，另外装起来，留下次用
以臭为美，有时候臭也是一种乐趣，不宜多吃，吃多了嘴里有异味
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