蔓越莓绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮绿豆泡水约12个小时，中间要换水一两次。天气太热的话连盆带水放冰箱里泡。

• 步骤 2：

  泡好的绿豆上锅蒸30-40分钟，绿豆蒸熟即可。蒸前可在绿豆里加少许水或牛奶，加水量看绿豆吸水情况而定。

• 步骤 3：

  这在蒸的时候忘了加水，所以蒸完加了牛奶，用勺子碾碎碾均匀。

• 步骤 4：

  将蔓越莓干切碎。

• 步骤 5：

  玉米油跟黄油下锅开火，融化了之后下绿豆沙。

• 步骤 6：

  大概炒五分钟之后加白砂糖跟麦芽糖和炼奶。

• 步骤 7：

  绿豆蓉炒至不太湿不粘锅，大概能成团的时候加入蔓越莓干。

• 步骤 8：

  炒至能成团型，不易散开又不太干的状态即可。出锅放盆里稍微晾凉。

• 步骤 9：

  用的50g月饼模具，这里搓成一个35g的小团子。

• 步骤 10：

  放入模具。

• 步骤 11：

  底部朝下放在平面桌子上，稍微用力按压模具，再轻轻一推，花型能成即可。

• 步骤 12：

  一个一个小可爱出模了～

• 步骤 13：

  注意保存的时候密封好，防止干裂，放冰箱里冷藏之后更好吃噢～