菜头丸

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菜头丸收藏

浏览 155760 收藏 9 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 白萝卜 1个
  • 虾苗 半碗
  • 粘米粉 萝卜的五分之一
  • 适量
  • 鸡精 1勺
  • 番薯粉 2大勺
sandy大小姐 2017年10月11日发布
菜头丸是海陆丰地区一种传统的小吃,其实就是“萝卜丸”。
有祛火除痰,消食开胃的功效。
以前,逢年过节才吃得上“菜头丸”。每到除夕,家家户户都要做上一大盆,留到初一早上吃斋饭。
上世纪80年代中期,小镇的街头巷尾有许多炒卖“菜头丸”的挑担郎,沿街叫卖。小孩子们特别嘴馋,每每一听到“卖‘菜头丸’啦———”的叫卖声,就争先恐后地一拥而出。有些人即便没钱买,也要围在边上过过眼瘾,嗅嗅“菜头丸”的扑鼻香味。
昔日小挑担现早已不见踪迹,一般人家也不再制作这东东了。但可到市场上买蒸熟了的“菜头丸”,回家里自己煎炸,味道虽然比不上记忆中儿时的滋味,但也算是了却一桩怀念旧阵时食品的心愿吧。
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