醋拌黑木耳的做法步骤

• 步骤 1：

  黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。 黑木耳不仅有营养作用，还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。 黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。祖国医学也认为，经常食用黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。 今天的这种做法，酸辣适中，口感香脆，夏天吃开胃，秋天吃爽口，你一定要试试哦。

• 步骤 2：

  蒜、青椒、干辣椒切好

• 步骤 3：

  温度不高的时候，可以将黑木耳泡发过夜

• 步骤 4：

  加入适量盐，搓洗干净，大片的稍微撕开

• 步骤 5：

  烧开一锅水，将黑木耳下锅汆烫后捞出来

• 步骤 6：

  将青椒和干红辣椒铺在黑木耳上

• 步骤 7：

  将蒜末撒上

• 步骤 8：

  取一小碗，调入盐、白糖、黑米醋、香麻油、生抽，混合均匀后淋在黑木耳上

• 步骤 9：

  炒锅烧热，倒入一勺食用油将油烧至冒烟

• 步骤 10：

  淋在蒜末上，拌匀即可食用

• 步骤 11：

  香辣开胃哦