蜂蜜小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，高粉和低粉混合均匀，鸡蛋打散

• 步骤 2：

  面粉中间挖小孔，倒入活性干酵母，倒入蜂蜜、牛奶，先用筷子搅拌成棉絮状

• 步骤 3：

  然后启动厨师机或者面包机，揉到面团有点粘手但是不会把面团粘到手上，放入软化的黄油，继续揉面

• 步骤 4：

  揉到可以拉出薄膜，即使薄膜破洞也是边沿光滑的洞

• 步骤 5：

  把面团揉圆，放入盆内，进行第一次发酵，盖上湿毛巾，可以利用烤箱发酵，发酵1小时

• 步骤 6：

  发酵到原面团的2-2.5倍，用手指沾一点面粉戳一下，面团不会回缩即可

• 步骤 7：

  取出发酵好的面团在揉面垫上擀平排出气体，盖上保鲜膜醒发10分钟

• 步骤 8：

  醒发好的面团平均分为20个小圆面团，均匀放在方形烤盘上

• 步骤 9：

  利用烤箱进行第二次发酵，发酵时烤箱内放一杯水，保持发酵环境湿度

• 步骤 10：

  发酵40分钟左右，面团相互之间挤在一起

• 步骤 11：

  用小喷壶喷上清水，均匀撒上熟白芝麻

• 步骤 12：

  烤箱提前预热170度，上下火，烤20分钟，中途上色了的话就加盖锡纸

• 步骤 13：

  烤好的面包取出，趁热刷上蜂蜜水（蜂蜜：清水=1:1）

• 步骤 14：

  超级柔软的蜂蜜小面包就可以开吃啦～