小黄鱼煲豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼去内脏洗净备用

• 步骤 2：

  放花椒，姜丝，料酒，盐腌制15分钟以上

• 步骤 3：

  腌好的鱼用厨房用纸吸走多余的水分，裹上淀粉或面粉

• 步骤 4：

  锅内放油，将鱼

• 步骤 5：

  控油备用

• 步骤 6：

  准备八角，香叶等香料，不全的话去一种也行，姜，葱，干辣椒。

• 步骤 7：

  砂锅美放油，爆香调料，放入鱼，料酒，生抽，老抽，豆腐，盐，加水没过豆腐，加盖水开后中火闷至收汁，最后撒上香葱香菜，出锅！香喷喷！