红豆冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  冰皮制作 冰皮月饼预拌粉200g（水面比例 1：1） 猪油 20G 豆沙馅 豆沙馅 100g 红豆：150g 炼乳一勺

• 步骤 2：

  取空碗，在碗内倒入200g水、预拌粉，搅拌，取出把面团揉至光滑；搓成长条后，取保鲜膜放一边醒面备用。

• 步骤 3：

  取锅，煮红豆，煮熟后捣碎；加入豆沙馅、炼乳、搅拌放凉备用。（如果喜欢吃甜一些的，可以再加一勺蜂蜜

• 步骤 4：

  把豆沙馅搓成圆球，每份22g

• 步骤 5：

  冰皮面团，分成28G每份，搓成圆球，压扁，放入豆沙馅，从边缘收口，再搓圆。（做的时候可以带手套，自己吃就不用了。）

• 步骤 6：

  在砧板上铺上熟粉，搓好的圆球滚一下，避免粘住。放入磨具，用力按压，完成。

• 步骤 7：

  美美哒