鱼头豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀；

• 步骤 3：

  热锅凉油，先将鱼头朝下放入锅中煎；

• 步骤 4：

  煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下；

• 步骤 5：

  放入姜片和少许料酒进去煸一下；

• 步骤 6：

  倒入适量的开水；

• 步骤 7：

  放入豆腐块， 中小火不加盖一直煮着；

• 步骤 8：

  直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入煲中， 撒上小葱末即可。

• 步骤 9：

  端上桌了。