土豆焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜鸭砍小块用水泡半个小时（中途换一次水），捞起备用。

• 步骤 2：

  土豆削皮改刀切块焯一下水沥干备用。

• 步骤 3：

  大蒜、姜切片，葱切段，红椒去蒂去籽切块备用。

• 步骤 4：

  酱油，蚝油，糖调汁。

• 步骤 5：

  热锅下油爆香姜蒜片。

• 步骤 6：

  倒入鸭肉加入翻炒至变色，土豆放入继续翻炒片刻。

• 步骤 7：

  将调好的汁倒入锅中翻炒，加入没过鸭肉三分之二的清水，大火烧开，转中火加盖焖煮至酱汁浓稠。

• 步骤 8：

  放入红椒和葱段翻炒断生即可。

• 步骤 9：

  撒上葱花即可。