微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黑美人—蜜豆麻薯巧克力软欧收藏
浏览 21326
收藏 19
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面包表皮部分：
- 高筋粉 125克
- 糖 15克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 水 75克
- 黄油 10克
- 法芙娜可可粉 5克
- 夹馅部分：
- 麻薯预拌粉 100克
- 油 15克
- 水 70克
- 全蛋液 15克
- 蜜红豆 40克
- 白芝麻 适量
黑美人—蜜豆麻薯巧克力软欧的做法步骤
-
步骤 1：
除黄油外的面包表皮材料丢进面包桶，开启一个和面程序；再加入黄油，开一个和面程序（我的面包机两次和面大约是30分钟左右），出膜后室温静置发酵1-2小时，发到两倍大
-
步骤 2：
基础发酵结束后把面团分成两份，松弛十五分钟
-
步骤 3：
这时可以做麻薯：麻薯预拌粉加除蜜红豆外所有材料混合，搅拌均匀呈半透明状态（也可以自己蒸麻薯，但是我懒）
-
步骤 4：
分成两团
-
步骤 5：
面皮擀开呈长方形，取一团麻薯擀成比面皮小一圈的长方形，铺上蜜红豆和白芝麻，，从下面开始卷成长筒状，捏紧收口部分
-
步骤 6：
室温发酵一小时左右，发到原来的1.5倍大
-
步骤 7：
面包表面撒粉，割几刀
-
步骤 8：
烤箱底层放个烤盘，里面加冷水，把面包放在中层，175度烤25分钟，到表皮微硬不回缩即可
-
步骤 9：
完成了，香得紧哩
小贴士
这款面包的甜度很低，但有蜜红豆做夹馅，足够甜了
撸了好久的蛋黄酥，终于想起我是个爱面包的呀，忙忙的翻出各种材料，做了个蜜红豆麻薯可可软欧。面包出炉时满屋子的巧克力香，又香又软又甜，可不就是个黑美人么？
热门菜谱
