小贴士

南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育的功效。
1、南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象，所以要少油小火慢煎。
2、面粉和糯米粉的比例在3：5时口感比较软糯。
3、不同的糯米粉，面粉吸水率不同，加粉量可适当调节，揉至面团不粘手即可。
4、趁热吃口感更好，更软糯，放凉后口感比较劲道一些。