炸酱主要原料是面条、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
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步骤 1：
准备好的食材
步骤 2：
切肉，剁成肉末
步骤 3：
腌制
步骤 4：
切黄瓜丝
步骤 5：
锅内加油
步骤 6：
炸酱
步骤 7：
炸酱
步骤 8：
肉末下锅
步骤 9：
下面
步骤 10：
面煮熟
步骤 11：
捞出，过凉水
步骤 12：
加酱和黄瓜丝
步骤 13：
做好啦
